日本最大級の食のイベントである【FOOD STYLE Japan 2025】にて、弊社代表の菅野が、株式会社エムアンドケイ（金沢まいもん寿司等を経営）の金子安通氏とともに「50代寿司職人まだまだ成長！その接客術」というテーマで対談させて頂きました。

前年、第18回のS1サーバーグランプリ審査員特別賞を受賞された金子さんの「寿司職人でもあり、サーバーでもある」という価値観を共有頂きました。
実際の昨年度の決勝大会の映像も交えて、具体的にどのような心構えか、そして技術についても展開し、アンケート結果からも満足度の高いセミナーとなりました。

今後も現場レベルでのお話を聞きたい方は、受け付けておりますので、お問い合わせくださいませ。

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